顾冠忠与邵氏很多导演均有合作，其中，楚原执导，改编自金庸、古龙名著的武侠片，绝大多数都有顾冠忠参与演出。

1976年，参演《天涯明月刀》，开始受人注目，片中所饰“多情子”一角，演来出色，予人印象深刻。

1977年，参演张彻导演的《射雕英雄传》三部曲，饰“黄药师”，演技愈发老道；同年，参演楚原导演的《白玉老虎》，饰在唐家堡卧底的青年剑侠“西施”；在孙仲导演的《决杀令》，饰“余保”一角，隐忍坚强。

1979年，接连主演了三部王风导演的影片，分别是《伦文叙智斗柳先开》中嬉笑怒骂皆成文章的“伦文叙”、《风水奇谭》中的风水先生“赖布衣”、以及《梁天来》中舍身护兄的“梁君来”，被视为极有前途的演员； 同年，由丽的电视指定顾冠忠接替徐少强出演丽的电视武侠剧《天蚕变》中“云飞扬”一角倍受关注，再在续集《天龙诀》中担任主角“云飞扬”，在电视界崭露头角； 同时，亦参演《孔雀王朝》，饰玉面朱唇，风流可人的“王怜花”。

1981年，参演《书剑恩仇录》，饰“金笛秀才余鱼同“；同年，参演华山导演《血鹦鹉》，饰古装版的辣手神探“常笑”，是古装武侠片里少有的人物。

1982年，主演《楚留香之幽灵山庄》，饰不苟言笑、逼人魂魄的”柳长街“；同年，参演《浣花洗剑》，饰飘逸出尘的青木宫少主”冷冰如“。

1983年，特别客串《少林传人》，饰一腔悲悯，胸怀天下的傀儡皇帝；同年，特别客串《神通术与小霸王》，饰演鬼才“郭嘉”。同时丽的电视武侠巨制《天蚕变》在台湾的热播，使顾冠忠迅速为台湾观众所熟知。

1984年，参演《新飞狐外传》，饰阴险狡诈的”田归农”。顾冠忠在邵氏电影10年，演出70多部电影，映于1985年的《水儿武士》，饰“司马纵横”，是其邵氏电影生涯的最后一部电影。

1984年，接受华视制作人韦辛的邀请，赴台接拍《天蚕再变》，再次塑造侠之大者“云飞扬”这一经典形象，成为颇有影响力的武侠小生。 此剧收录了顾冠忠港腔国语原音，成为台湾三台收视年度之冠。

1985年，主演中视武侠剧《傲啸江湖》，分饰父子两角：父“司马傲”、子“司马纵横”，此剧是顾冠忠在台湾主演的第二部作品，在当地已颇有些观众群体。

1985-1986年，首度在台视演出武侠强档《侠游云天》，剧中独挑大梁，领衔主演身怀绝技、富可敌国、风流洒脱、义薄云天的武林奇人“游云天”。该剧集合了港台多位实力派演员，制作精湛。

顾冠忠除在台湾拍戏，在香港也接拍一些电影和电视剧。

1986年，主演香港亚视的古龙剧《九月鹰飞》，饰演嵩阳铁剑传人“郭定”。

1987年，主演邓育昆制作的台视八点档大戏《玫瑰人生》，剧中饰演日本军官“佐藤英夫”一角受到欢迎。此剧是顾冠忠时装剧的成名作品，令观众对他的演技另眼相看，并以此提名1988年金钟奖最佳男演员（未获奖）。

1988年，与潘迎紫、寇世勋合作演出《貂蝉》，饰演百步穿杨的“吕布”。此剧以新角度诠释一代名将，不仅体现出吕布英武的一面，更将其塑造成一位浪漫的美少年。同年主演华视《双面游侠》，饰演国际警探“王戴维”，造成他演出的电视剧形成“对打”局面，顾冠忠已成为台湾电视台的常客。

1989年，主演《几度春风几度霜》，饰“傅开骏”，角色善恶转变厉害，从游戏人生的富家子弟，到英勇就义的英雄。

1990年，主演中视大型古装神话剧《浴火凤凰》，饰“巴龙星”。此剧风靡一时，为台湾电视史上经典剧目之一，2009年在中视40周年经典戏剧票选中荣膺第一。

1991年，在《小侠龙旋风》中饰“万里云”，与朱宝意合演一段凄美动人的爱情故事，受到年轻学生的喜欢。

1993年，在华视236集经典巨制《包青天》中任多个单元的主演。

1995年，在亚视《新包青天》单元剧，主演《秋之武》，饰末路英雄“沈吟秋”。

1997年，在众星云集的《计中计状元财》系列，饰演主要人物，中饱私囊、为报仇不择手段的“赵政豪”。

九十年代初，他是最早进军内地市场的香港演员之一，拍摄多部两岸三地合作之剧目。

1996年-1998年，参演周令刚担任制作的飞腾影视公司古装大戏《江湖奇侠传》，《保镖》和《神捕》，在港台大陆华人地区均有播出。 顾冠忠在《江湖奇侠传》中饰赛华佗神医“曹仁文”，《神捕》中饰锦衣卫诏狱佥事“葛天仪”，尤以保镖系列中饰演的主要角色——风度翩翩的侠客“辛力”令观众印象深刻。

2000年，参演《镜花缘传奇》，饰阴险狡诈的奸徒“王那相”。

2001年，参演《绝世双骄》，饰“宇文普”。

2002年，在徐进良执导电视剧《风云之雄霸天下》，客串演出聂风之父亲“聂人王”。

2010年，参演了由刘德华出品的《打擂台》，饰“飞扬” 。

2013年，顾冠忠加入TVB。2013年-2014年，先后参演了《廉政行动2014》、《忠奸人》、《醋娘子》和《无双谱》四部剧集 。在已播出的《廉政行动2014》、《忠奸人》中饰演“邝景昌”，获得观众好评 。