苏州酱油河虾的做法9



• 1苏州酱油河(hé )虾的做法
• 2苏州有什么好吃的(de )
• 3苏州海平面高度多少米
• 4苏州必吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法

more

河虾(xiā )500克

精制盐7克

食用碱5克

干淀粉3克

小葱2株

植物油75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾巨细靡(mí )遗剥去外壳皮拿出(chū )净鲜肉放入(rù )碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克(kè )食用碱(jiǎn )浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味

3将冲水(shuǐ )后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌(bàn )均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内

4炒锅中(zhōng )放油实耗50毫升加热至温热(rè )约3成热(rè )调成(chéng )中小火放入虾仁(rén )滑油至颜色(sè )变白捞出沥干控油备用

5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味

6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后(hòu )淋入少许(xǔ )水淀粉水勾(gōu )芡再试一下

7装入盘中上桌孕妇食用

8美味又好吃的河(hé )虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么好吃(chī )的

一昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面(miàn )是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面(miàn )条也相(xiàng )当绵劲有嚼劲苏州人对(duì )吃确实很执着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺(yì )是苏州独特色彩肉(ròu )汁侵蚀(shí )在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老(lǎo )苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式(shì )出(chū )炉代表胥城肉月饼

三苏州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的点(diǎn )心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比较少了但它早就融入(rù )到苏州人的骨子里无论是逢(féng )年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的(de )应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪(zhū )油膏

四枫镇大(dà )面

枫镇大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分(fèn )为红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的态度

五紧酵馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在(zài )油(yóu )炸后制而成口感外脆内软(ruǎn )肉汁多而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱的美食之一

六卤汁(zhī )豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的民间(jiān )小吃口味(wèi )偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表(biǎo )浸浸豆腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖(mài )糖粥剧烈我们从出(chū )生长大(dà )的童谣是你是什么苏州人童年的味道它是用(yòng )红糖和(hé )糯米伴着豆沙一(yī )起煮制而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗在(zài )苏州已经有一千多年的历史了

八苏式蜜饯

每次来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食(shí )现在也早足迹遍布全国受(shòu )百姓爱戴喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满(mǎn )嘴留香有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖(táng )和白糖制作而成全部糖(táng )果都配料天然但是制作工艺考究(jiū )种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖

3苏州海平面高度多少米

苏州地势低平平原(yuán )占总面积的(de )55苏州分别直属中央于两个一(yī )级的自然地理区长江三(sān )角洲(zhōu )平原地区和太(tài )湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏(sū )锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌(mào )特征以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内

苏(sū )州位处中国华东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有用(yòng )组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚(yà )热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等

4苏州必吃十大名吃

中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市(shì )的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢(màn )品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极(jí )其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对(duì )而言浇头有制作考究(jiū )爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国地域十大名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶(zào )面馆胥城大厦制作地都很便宜又好

2苏式鲜肉月饼

中国地域十大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉(fěn )饴糖食用植物油或猪(zhū )油水等制皮(pí )用小麦粉食用(yòng )植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱(bǎo )满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏(sū )式鲜肉月饼还(hái )被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香(xiāng )村鲜肉月饼比较有名

3苏州糕团

中国地域十大经典小吃国家地理标(biāo )志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名(míng )的糕点有(yǒu )梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极(jí )其世界著名黄天源牌制作的糕团有近200年(nián )历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种(zhǒng )最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三(sān )月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕(gāo )十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的(de )苏州糕团被中国烹饪协会评为(wéi )江苏省的中国地域十大名小吃

4枫镇大面枫镇(zhèn )大面是江苏枫(fēng )镇(zhèn )特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏(sū )州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒(hán )山寺后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤(tāng )大肉面(miàn )数百年间枫镇大面便美(měi )名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区(qū )分(fèn )质优五花肉在褪毛(máo )刷洗等一这款步骤加佐(zuǒ )料放入锅中焖4个半(bàn )小时才(cái )能(néng )起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口(kǒu )即化

5赵(zhào )小熙冰糖葫芦

赵小熙盒装小串冰糖葫(hú )芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你

冰糖葫芦以及中国著名小吃盛载着厚重的传统文化也念想着许多人酸甜(tián )味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更(gèng )大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生机出新(xīn )的生命力

6卤汁豆腐干

国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直并无将近(jìn )八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂(chǎng )因其前身为老津津牛肉工场(chǎng )开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料(liào )配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成(chéng )卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特

7糖粥

糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云(yún )盖白雪之(zhī )美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯(nuò )粘(zhān )稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令(lìng )点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以苏州当地的冬小(xiǎo )麦和酒酿为主要原料制(zhì )作而成外观和小月(yuè )饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄(báo )荷等味(wèi )酒酿饼(bǐng )以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能(néng )够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒(jiǔ )酿饼之一著名

9苏式蜜饯

苏式(shì )蜜饯是苏州市吴中区和相(xiàng )城区的特色传统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢(huān )迎也是苏州著名的零食小吃苏(sū )州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍(hàn )是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以金(jīn )丝蜜枣鲜奶油话梅金丝(sī )金桔(jú )白糖杨梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含(hán )一粒爽口生津但是(shì )细细的品味久最受旅游者喜爱(ài )用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳(ké )而得名是江浙沪一带的特色(sè )小吃之一常与大麻糕红(hóng )色搭配作礼品(pǐn )用在苏州很流行都是苏州著名的特色小吃(chī )之一其特点是形似蟹壳色呈金黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为(wéi )咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在(zài )一起那就是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食(shí )用油相当味道鲜美