苏州酱油河虾的做法6



• 1苏州(zhōu )酱油河虾的做法
• 2苏州有什么好吃的
• 3苏州海平面高度多少米
• 4苏州必吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法

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河(hé )虾500克

精制盐7克

食用碱5克

干淀粉3克

小葱2株

植物油75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾(xiā )巨细靡(mí )遗剥去外(wài )壳皮拿出(chū )净鲜肉放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味

3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干(gàn )淀粉搅拌均匀再后放放(fàng )冰(bīng )箱冷藏10分钟以内

4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成(chéng )中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用

5炒锅留底油中火加热至5成热(rè )时加入葱段干炒出香味(wèi )

6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下

7装(zhuāng )入盘中上桌孕妇食用

8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么好吃的

一昆山奥灶面

中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面(miàn )条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很(hěn )讲究有地方特色的专业(yè )名词重青免青款汤(tāng )紧汤(tāng )等

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独特色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常(cháng )行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜(xiān )的月饼正式出炉代表胥城肉月饼

三苏州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团的手艺人比(bǐ )较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙(yá )代表猪油膏

四枫镇大面

枫镇大面被誉为苏(sū )州最(zuì )难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等熬加工成老汤每(měi )家的秘方都神态各异苏州人都(dōu )讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度

五紧酵馒(mán )头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏(sū )州特色的味道代(dài )表浸浸豆腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏(sū )州人童年的(de )味道(dào )它是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史了

八苏式蜜饯

每次来偶然路过都(dōu )会在苏州蜜(mì )饯厂公然采购人员苏州人实在(zài )是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前(qián )的宫廷美食现在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄形状(zhuàng )像蟹(xiè )壳颜色金黄一层膜的芝(zhī )麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满嘴(zuǐ )留香有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天然但是制作工(gōng )艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖

3苏州海平面高度多少米(mǐ )

苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自(zì )然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然(rán )区沿(yán )江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄(chéng )淀泖低地区地貌特征(zhēng )以平缓平原为上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内

苏州位处中国华(huá )东地区江苏东南部长三角中部是扬子江城市群有(yǒu )用组成部(bù )分东傍(bàng )上海南接(jiē )浙江(jiāng )西抱太湖北依长(zhǎng )江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸蟹等

4苏(sū )州必吃十大名吃

中国十大面条中国地(dì )域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一(yī )是江苏省昆山(shān )市的悠久的传统面食小吃之一一类(lèi )苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游(yóu )玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很著名其做法是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇头有制(zhì )作考究爆鱼一律用青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中国地(dì )域(yù )十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地都很便宜又好

2苏式鲜肉月饼

中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉月饼(bǐng )是由苏式月饼是江南一带的地方现(xiàn )代名点确实是(shì )苏州著名的(de )传统糕点小吃苏式(shì )月饼用(yòng )小麦粉饴(yí )糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油(yóu )或猪油制酥经制酥皮(pí )包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村(cūn )鲜肉月饼比较有名

3苏州糕团

中国地域(yù )十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是(shì )苏州著名的传统糕(gāo )点苏州著名(míng )的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团更(gèng )何(hé )况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名黄(huáng )天源牌制(zhì )作的糕团有(yǒu )近200年历史(shǐ )包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色(sè )糕团一月闹(nào )元宵二月背后撑腰糕(gāo )三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月(yuè )南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地(dì )域十大名小吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇(zhèn )特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(yòu )是苏州著名的传统面食小(xiǎo )吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺后偶然路(lù )过枫桥品尝此面后(hòu )赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人(rén )所熟知枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优(yōu )五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能(néng )起锅汤(tāng )头则用肉(ròu )骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成(chéng )其口感鲜美异常焖肉入(rù )口即化

5赵小熙冰糖葫(hú )芦

赵小熙盒装小串冰糖(táng )葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你

冰糖葫芦以(yǐ )及(jí )中国著名小(xiǎo )吃盛载着厚重的传(chuán )统文化也念想着许多人酸甜味道的童年回忆赵小(xiǎo )熙始终致力于基于(yú )传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能(néng )让(ràng )更大人重新拾(shí )起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发(fā )生机出新的生命力

6卤汁(zhī )豆腐干

国家地理标志保护产品卤汁(zhī )豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直(zhí )并无将近八十多年的(de )历史创始人是(shì )生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得(dé )名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料(liào )配以优质辅料建议(yì )使(shǐ )用民间技法和先进工(gōng )艺加工生产而成卤汁十分丰富吃(chī )口弹牙软糯价格适中风味独特

7糖粥

糖(táng )粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑(huá )汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名(míng )的特色小吃糖粥又是苏州一种冬(dōng )至节令小吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不(bú )腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料(liào )制作而成(chéng )外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等(děng )味酒酿饼以热(rè )食为佳特点是甜肥软韧油润晶(jīng )莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名

9苏式蜜饯(jiàn )

苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统(tǒng )特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味美色鲜受百姓爱戴消费者(zhě )的欢迎也是苏州(zhōu )著(zhe )名的零食小吃苏州怎么制(zhì )作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代(dài )是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装(zhuāng )甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨(yáng )梅九制陈皮(pí )中最比较(jiào )著名苏式(shì )话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细(xì )细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具(jù )有开胃避免(miǎn )咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间(jiān )俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭(dā )配作礼品用在苏州很流行都是(shì )苏州著名的特色小(xiǎo )吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜(tián )两种当然了老苏州(zhōu )最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松(sōng )调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花(huā )火腿食用油相当味道鲜美