北京罗装饰7



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

暂不确定

2兰州拉面有何特点

一方水土养育好一方人不同地理环(huán )境对(duì )区域的发展有着哲理性影响今天(tiān )我们就从一碗兰州拉面来(lái )告诉我中地体现的(de )地理知识

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(èr )白三红四绿五黄五(wǔ )大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷(yīn )红(hóng )色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流水线可以保证(zhèng )了亲自来的速度从搓面到丢(diū )入锅中出(chū )锅加调料和肉端出绝大部分时间完全(quán )控(kòng )制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货(huò )营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中(zhōng )心北(běi )纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第(dì )二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气温(wēn )112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(fèn )地区又(yòu )被黄(huáng )土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气(qì )温最低在9168互相(xiàng )七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡(dù )地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族(zú )开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉(fěn )这个可以从黄土高原和关中(zhōng )平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高(gāo )原是(shì )开阔的畜牧(mù )区牛肉也可以(yǐ )从(cóng )青海西(xī )藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化(huà )的形成风格和特点

三兰州拉面与人文(wén )环境

兰州始(shǐ )建于明朝于公元(yuán )前86年名为金城意为金城汤池因(yīn )军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建(jiàn )在此处兰州居民多为战争移民(mín )从明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同民族的建设人才回(huí )到兰州使兰州人口结构(gòu )变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的(de )性质即能适合我(wǒ )不知从何而来不同区域的人群(qún )的口(kǒu )味又能适应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜(yí )量大味足食用方便最为适(shì )宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结(jié )构也能(néng )满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味道鲜美并且(qiě )也真包含一定的环境因素兰州气候干燥(zào )多风人体水(shuǐ )分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重从生(shēng )理上是需要大量水分的补充这样的话就可以(yǐ )养成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人(rén )们可能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一(yī )家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿(mǐn )大的多(duō )可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分(fèn )为醋(cù )酸不过兰州人(rén )爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶(róng )蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬水会造成肾结石(shí )发病率升高医学证(zhèng )明你经常食用醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是避免(miǎn )结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城(chéng )市大风瞬息间风速至(zhì )少或将近170米秒平均每年有大风日113天不(bú )超过约26天多会出现在每(měi )年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物(wù )质(zhì )

4拉面中(zhōng )的一种添加(jiā )剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉(lā )面的口感使拉(lā )面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃(chī )辣这个可以和四川人相可以媲美不(bú )过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草(cǎo )胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济(jì )出版社(shè )出书的一套中(zhōng )国菜谱做的统计数值甘肃是北方一(yī )个相对于辛辣区腥辣指数在(zài )26至15之间其中甘肃(sù )河西也很突出关(guān )于爱(ài )吃辣的原(yuán )因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照(zhào )量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少(shǎo )的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说(shuō )兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰州东南(nán )面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南地区(qū )极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(shì )一个非常好的替代品必须辣椒也可以才(cái )是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久(jiǔ )同时满足的条件北方人(rén )口味重的特点

2空气(qì )干燥和冬季气温低兰(lán )州处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢(màn )慢的降低(dī )平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州(zhōu )的气候特征为比较干燥和低温在这样的(de )气候(hòu )条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排(pái )汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气(qì )温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(dī )温对身体的影响(xiǎng )同时可食(shí )用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(zǎo )餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因

视频本站于2025-08-27 10:08:11收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。