在重(chóng )庆，很(👷)多人的一天是从一(yī )碗面条开始bbb。重庆人离不开小面，小面的故事在民间广为流(🗼)传，成为了我们这座城市的生活作料。11月21日，纪录(lù )片《嘿！小(🕯)面》将在中央电视台CCTV-9与全国观众见面，成为首(shǒu )部深(shēn )挖重庆小面的纪录片。今天(🧚)，重庆晨报预先为你揭秘小面的故事。一座城市(shì )人文小面味道深厚二娃、板凳、郭老大、老董、三姐、老太婆……这些犹如街坊邻居名(míng )字的(🥕)面店，是纪录片编导曾磊这半年来最常出入(🥊)的地方。“去年央视《舌尖上的中国》只提到(🌪)过重庆的火锅。”在曾磊看来，对本(🤔)地人来说，小面更加让人欲罢不能。街头巷尾随处可见小面馆，为什么不拍一部关于重庆小面的纪录片呢？曾磊向《舌尖上的中国》的编导说出了自己的想法，谁知(zhī )，央视编导也是(shì )个来自重庆(🔍)的小(💕)面迷，两人一拍即合。《嘿！小面(miàn )》就(jiù )这样被提上了拍摄议程。小面为何成为重(⛎)庆最普(🐸)及的大众美食？这是纪(🦐)录片里(lǐ )第一(yī )个重头戏，曾磊戏称，看完整部片子，就是外行人(rén )也会有信心开(🌸)一家面馆。“小面的制作过程，从头(🛫)到尾一个步骤都没漏(🤙)掉。”他解释，制面的秘诀，调味有什么(me )讲(jiǎng )究，煮面时的拿捏，甚至可以成(chéng )为一本专业(🚖)的小面教材。“一碗小面的背后也(🐊)藏着许多重庆(qìng )人悲欢离合(hé )的人生故事。”曾(🏥)磊说，这是纪录(lù )片的第二重头戏，片子里(lǐ )有一家面馆养活(🍑)一(🐞)家人的(de )故(🌳)事，也有成功(gōng )人士为了换(🔷)种生活(👆)方式而开面馆的故事(shì )。从(cóng )走街串巷精心挑选(🐺)面馆，到昼夜守候只为拍到晨光洒进面馆的那一刻，长达半年的拍摄最终浓缩成了48分钟的精(jīng )品。作为(🤥)第一部全面深挖(wā )重(💽)庆小面的纪(jì )录片，本片(🚔)将(jiāng )于11月21日晚10点在中央电(🤥)视台CCTV-9首播。