北京罗装饰6



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何(hé )特点

1北(běi )京罗装饰

暂不(bú )确定

2兰州拉面有何特点

一方(fāng )水土养育好一方人不同地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天我们就从一碗兰州拉面来告诉我中地体现的地理知识

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四(sì )绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香(xiāng )萝(luó )卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点(diǎn )但是沙县小吃可以制作(zuò )把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流水(shuǐ )线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端(duān )出绝大部分(fèn )时间完全控制在2分钟内一(yī )个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二(èr )兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数(shù )换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川(chuān )两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄(huáng )土覆盖植被稀少气候干燥各地(dì )气温和地温的日较差年较差都太(tài )大据统(tǒng )计兰州地区各地(dì )一(yī )月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是(shì )是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和(hé )黄土高原是中(zhōng )华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农(nóng )耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北(běi )部和西南部为内蒙古高(gāo )原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身(shēn )由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号(hào )了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名(míng )为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建在此处(chù )兰州居民多为战争移民从(cóng )明(míng )清又开始兰州便不能(néng )形(xíng )成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中国成立以后以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的(de )政策从全国各地不同职业不同民族的建设人(rén )才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体(tǐ )的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不(bú )知从何而来不(bú )同区域的人(rén )群的口味又能适(shì )应(yīng )当地的自然(rán )环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一(yī )种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛(niú )肉面(miàn )的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬(shū )菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重(chóng )从生理上是需要大量水分的补充这样的话就(jiù )可以(yǐ )养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能(néng )会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到(dào )兰州一家普通地的拉面(miàn )馆都会看见(jiàn )餐桌上放(fàng )着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(wài )地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味(wèi )调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是(shì )分不开的兰州土壤的pH值偏底土(tǔ )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中(zhōng )的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人(rén )体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用(yòng )硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用(yòng )醋品可以不有效的缓解或是(shì )避免(miǎn )结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米(mǐ )秒平均每年有大(dà )风日(rì )113天不超过约26天多(duō )会出现在每年的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋有效的(de )减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉(lā )面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳(tàn )酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子(zǐ )吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸(suān )性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱(ài )吃(chī )辣椒是兰州人的一大特点兰(lán )州人吃辣这(zhè )个可以(yǐ )和四川人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受地理(lǐ )环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒(jiāo )素胡(hú )椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生(shēng )的差异

参照中国(guó )财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(sù )河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数学者(zhě )其实和当地湿(shī )度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒(jiāo )能(néng )去湿健脾使湿气(qì )易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重(chóng )庆贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时(shí )数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人(rén )无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳(yáng )辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南面邻暖温带落叶阔叶林区(qū )西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸(zhēng )发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏(piān )少这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因(yīn )此(cǐ )辣椒应该是一个非常(cháng )好的替代品必须辣椒也可以才(cái )是一个调料品可缓(huǎn )解蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(tóng )时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气(qì )湿度较小气温随(suí )一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计(jì )算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷(kù )暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(jì )兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气候特征为比较干燥和低温(wēn )在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时(shí )排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(jiāo )催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因

视频本站于2025-08-27 01:08:05收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。