北京罗装饰8



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

暂不确定

2兰州拉面有何特点

一方水土养育好一方人不同地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天我(wǒ )们就(jiù )从(cóng )一碗兰州拉面来告诉我(wǒ )中地体现的(de )地理知识

一兰(lán )州拉面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做(zuò )工精细程序复杂等特点(diǎn )但是沙县小吃(chī )可以制作把大量的程序和工艺都(dōu )装在按照计划准备中制作过程已经采取流水线(xiàn )可以保证了亲自来的速度从搓面到丢(diū )入锅中出锅加调料和肉端出绝(jué )大部分时间完全控制(zhì )在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便捷快速(sù )是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的(de )几何(hé )中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原(yuán )的过(guò )渡地区

兰州地属温带(dài )大陆性季风气候区年平均降水量3278年(nián )平均气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷(gǔ )纵横相对高差大大部分地(dì )区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据统计(jì )兰州地区各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东(dōng )部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯(wéi )二的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关(guān )中平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新(xīn )疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分兰州市本身由深到浅性质(zhì )的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始(shǐ )建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据(jù )点建国后(hòu )兰州军区也(yě )建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为汉回藏蒙(méng )等多民族聚居的格局新中国成立以后以(yǐ )后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆(lù )城市工业的政策(cè )从全国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州使兰(lán )州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食(shí )文化具高大同的(de )性质即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味(wèi )又能(néng )适应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便宜量大味(wèi )足食用方(fāng )便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候(hòu )条件饮食(shí )结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人(rén )三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐(yán )醋辣相佐口味(wèi )很明显偏重从生理上是需要大(dà )量水分的补充这样的话(huà )就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州(zhōu )人(rén )也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的(de )瓷壶里面盛满醋比(bǐ )外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主(zhǔ )要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不(bú )开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元(yuán )素按照人们的日常(cháng )饮(yǐn )水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水质矿(kuàng )化度(dù )较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或(huò )将近170米秒(miǎo )平均每年有大风(fēng )日(rì )113天不超过约26天多会出现在每年的48月(yuè )456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(cì )而空气中的浮尘对(duì )呼吸会再产生一定影响偶尔会(huì )在室外活(huó )动会直接(jiē )吸收到空气(qì )中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加(jiā )剂(jì )蓬灰的主要成分是碳酸钾在(zài )拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(hán )有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道(dào )的吃法不爱吃辣椒是兰州人(rén )的一大(dà )特点兰(lán )州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等(děng )地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(jiǎn )入菜对口感再产(chǎn )生的差异

参照中国财经经济出(chū )版社出书的一套中国菜(cài )谱做的统计数值甘肃是(shì )北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很突(tū )出关于爱吃辣的原(yuán )因大多数学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣文化研究的(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小(xiǎo )时以内的四川重庆贵州(zhōu )等地那说明过于辛辣(là )区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的日照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富(fù )集度的地(dì )方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和(hé )太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸(diàn )区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙(méng )古草原区相触本区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于(yú )植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调料(liào )更是难得之物不必须具(jù )备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好的替代品(pǐn )必须辣(là )椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(là )椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较(jiào )小气(qì )温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增(zēng )强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西(xī )伯(bó )利亚蒙古高压压制气候寒冷(lěng )比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒(jiāo )可以下降低温对身体的影响同时可食用(yòng )辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因

视频本站于2025-08-27 11:08:08收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。