苏州酱油河虾的做法6



• 1苏州酱油河虾的做法
• 2苏州有什么好吃的
• 3苏(sū )州海平面高度(dù )多少米
• 4苏州必吃十大名吃

1苏州酱油河虾的做法

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河虾500克(kè )

精制盐7克

食用碱5克

干淀粉3克

小葱2株(zhū )

植物油75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味

3将冲水后(hòu )的虾仁(rén )控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉(fěn )搅拌均匀再后(hòu )放放冰箱冷藏10分钟以内

4炒锅中放油(yóu )实耗50毫升加(jiā )热(rè )至温热(rè )约3成热(rè )调成中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备(bèi )用

5炒锅留底油(yóu )中火加热(rè )至5成热时加入葱段干炒出香味

6放入虾仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一(yī )下(xià )

7装入盘中上桌孕妇食用

8美味又好吃的河虾仁腌(yān )方法成功开吃

2苏州有什么好吃的

一昆山奥(ào )灶面

中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常(cháng )的特点是面汤鲜美主要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬(áo )制面(miàn )条也相当绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确实很执着也很(hěn )讲究有地(dì )方特色(sè )的专业名词重青免青款汤紧汤等

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他(tā )那样的手艺(yì )是苏州独特色(sè )彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细长队等新鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼

三苏州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的点心(xīn )之一世世代代流传现在很乐意手工做糕(gāo )团的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它(tā )一(yī )年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏(gāo )

四枫镇大(dà )面

枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤分为红汤和白汤面(miàn )汤鲜美是由肉(ròu )骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉等(děng )熬加工成老汤每家的秘方都神态各异(yì )苏州人都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的态度

五紧酵馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是苏(sū )著名的民间(jiān )小吃口味偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道代表浸浸豆(dòu )腐干

七豆沙糖粥

笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长(zhǎng )大的童谣是(shì )你是什么苏州人童年的味道它(tā )是用红糖和(hé )糯米伴着豆沙一起煮制而成口味甜却不(bú )腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的(de )历史了

八苏式蜜饯

每次(cì )来偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以(yǐ )前的宫廷美食现在也早足迹遍布(bù )全国受百姓爱戴(dài )喜爱

九蟹(xiè )壳黄

苏州(zhōu )蟹壳黄形状像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦(jiāo )香四溢(yì )酥脆的外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果(guǒ )缘于清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成(chéng )全部糖果都配料天然但(dàn )是制作工(gōng )艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖

3苏州海平面高度(dù )多少米

苏州地势低平平原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区(qū )地貌特征以平缓平原为(wéi )上全市的地势低平自西向东很缓慢倾斜平(píng )原的海拔高度34米阳澄湖(hú )和吴江一带仅(jǐn )2米以内

苏州位处中国华东地区江苏东(dōng )南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸(zhá )蟹等

4苏州必吃十大名吃

中国(guó )十大面(miàn )条中国地域十(shí )大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜(cài )系都是苏州著(zhe )名的特色小吃到昆山乘船(chuán )游玉峰山人们总要去奥(ào )灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(ào )灶面以红油爆鱼面和白(bái )汤卤鸭面极其很著名(míng )其做法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可(kě )口十分如果你是(shì )只是相(xiàng )对而言浇头有制作(zuò )考究爆鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而(ér )不腻奥灶面更(gèng )是(shì )被中国烹饪(rèn )协会评为江苏省的中国地域十大名吃奥灶面特(tè )别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作地(dì )都很便宜又好

2苏式鲜肉月饼

中国地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉月饼是由苏式(shì )月饼(bǐng )是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃(chī )苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅(xiàn )成形焙烤工(gōng )艺加工而成外皮酥脆而粉(fěn )饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名

3苏(sū )州糕团

中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名(míng )的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏(sū )州糕团极其世界著名黄天源(yuán )牌制作的糕团有近200年历史包涵时(shí )令特色糕团玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色(sè )的那就是时令特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月(yuè )食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬(dōng )至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕(gāo )团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域十大名小吃

4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇(zhèn )特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(yòu )是苏州著(zhe )名的传统面(miàn )食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆下江南景点游玩(wán )寒山寺后偶然(rán )路过枫桥品尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最难做最精密细致最(zuì )鲜香的面要区分质(zhì )优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而成其口感鲜美异常焖肉入口即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让酸甜滋(zī )味一年四季陪伴你

冰糖葫芦以及中国著名小吃(chī )盛载着厚重的传统文化也念想着许多人(rén )酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有(yǒu )可能让更大人重新拾起童(tóng )年的甜(tián )蜜也让冰糖葫芦这一传统特色小吃(chī )焕发生机出新的生命力

6卤汁豆腐干

国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉(ròu )工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁豆腐干精选上好原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特

7糖粥

糖(táng )粥也叫(jiào )红豆(dòu )粥是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令小吃冬至(zhì )节苏州有吃红豆粥的习俗(sú )现今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常(cháng )精致细腻红(hóng )豆(dòu )和粥分开而做有红云盖(gài )白(bái )雪之美白米粥煮得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也(yě )苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品(pǐn )尝时节是(shì )在清明前后酒酿饼以苏州当(dāng )地的冬小麦和酒酿为主要原料制作而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食(shí )为佳(jiā )特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品(pǐn )尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴怎么制作的酒酿饼之一著名

9苏式蜜饯

苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的(de )历史其制作工艺独有(yǒu )味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以张祥(xiáng )丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个(gè )品种以金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(zuì )比(bǐ )较著名苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津但是细(xì )细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏(sū )桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具有(yǒu )开胃避免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而(ér )得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼(lǐ )品用在苏州很流行都是苏州著名的(de )特色小吃之一其(qí )特点是形似蟹壳色呈金(jīn )黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄(huáng )主要注意分为咸(xián )甜两种当(dāng )然了老苏州最爱(ài )的是咸味蟹壳黄苏州蟹(xiè )壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁(dīng )偏于软腻(nì )的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就(jiù )是软中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道鲜美